Nozel untuk pengisar

Prinsip pengoperasian semua pengisar adalah sama: pengisaran dan pencampuran produk serentak. Pisau tajam unit dapur padat ini mampu memotong hampir semua yang dimuatkan ke dalamnya, walaupun ia diced, malah jerami, malah ditumbuk, walaupun habuk, bergantung pada mana muncung yang dipilih untuk pengisar.

Pengisar tenggelam biasa biasanya terdiri daripada badan kecil bujur dengan motor di dalam dan dua snap-on atau sekrup-pada muncung - yang utama (dengan pisau kecil) dan pemukul pemukul. Di set minimum pegun terdapat juga mangkuk dengan pisau sejagat di bahagian bawah, dan gabungannya sering dilengkapi dengan cawan ukur dan pelbagai muncung, termasuk untuk menguli adunan atau mencincang ais. Walau bagaimanapun, dalam mana-mana barisan pengisar terdapat model yang dilengkapi dengan hampir semua muncung sedia ada sekaligus.Sama ada muncung individu yang boleh dibeli secara individu, bergantung kepada keperluan, dan dipasang dalam sebarang jenis pengisar.

Pelbagai muncung memanjangkan pelbagai fungsi yang tersedia kepadanya tanpa batas. Dengan bantuan mereka, anda boleh memotong sebahagian besar dan kecil makanan yang lembut dan cukup keras, memotongnya dan memotongnya ke dalam bentuk yang berbeza, mash mereka menjadi serbuk atau bubuk, campuran sos, koktel dan bahan doh, mengalahkan telur, krim dan smoothies, menghancurkan serbuk roti dan ais krim, mengisar rempah atau kopi.

Di dapur rumah, petua berikut paling kerap digunakan:

Muncung utama - menyejukkan badan dan serupa dengan kesinambungannya dengan kubah kecil yang menghalang senjata kecil dan anak-anak kecil yang sangat tajam daripada disebarkan. Hampir selalu dibuat panjang 15-20 sentimeter dari keluli tahan karat stainless, kadang-kadang dilengkapi dengan pisau yang boleh ditukar ganti. Direka untuk pengisihan sayur-sayuran dan buah-buahan yang sangat kecil, penyediaan sup krim, mencampur koktail dan smoothies. Sentiasa disertakan dengan mana-mana pengisar.

Nozzle dengan pukul - ia serupa dengan pengadun untuk tujuan yang dimaksudkan, namun ia biasanya dibuat dari dawai nipis dan memerlukan pengendalian yang berhati-hati. Bentuk lingkarannya bertujuan untuk mencampur doh tebal, dan adunan berbentuk drop digunakan untuk mengalahkan bahan cair dan emulsi, putih telur dan kuning, minyak dan krim, sos, krim dan koktail.

Mangkuk cawan - Reka bentuk pegun dalam bentuk jag plastik yang lebar atau tinggi (kelantangan dari 0,35 hingga 2,2 liter) dengan tudung, di bagian bawahnya pisau pisau sejagat atau beberapa keluli tahan karat yang mampu mengisar sayur-sayuran dan buah-buahan yang tetap pada batang plastik atau tahan lama, daging dan bijirin. Jika tudung dibuat dengan lubang, ada kemungkinan untuk menambah bahan semasa pemotongan. Badan pengisar dipasang secara menegak ke tudung mangkuk dan dengan itu menjadi pemproses mini dapur.

Kubikorezka - digunakan untuk pembentangan buah-buahan atau sayur-sayuran rebus dalam salad atau hidangan khas. Ia terdiri daripada grid pisau, membahagikan produk ke dalam kiub rata secara menegak, dan berputar bilah, juga memotong mendatar. Tidak disyorkan untuk memotong tomato segar, timun dan zucchini, kerana bahagian dan biji-bijian mereka boleh menyumbat lubang grid, dan kemudian kiub yang sempurna tidak akan berfungsi.

Topi ais - hanya sesuai untuk pemerah dengan kuasa melebihi 350 watt. Ia bertujuan untuk memotong ais ke dalam kepingan atau serbuk. Penggunaan rumah tangga jarang digunakan, sering digunakan di restoran, bar atau kafe untuk hiasan koktel, teh atau kopi sejuk mengikut resipi khas.

Cawan doh - juga tetamu yang jarang terdapat di dapur rumah, kerana ia memakan masa doh (10-15 minit), sementara ia sangat berat pada motor pengisar dan menghabiskan banyak tenaga elektrik.Di samping itu, kebanyakan suri rumah lebih suka menguli doh dengan tangan, memastikan bahawa ia adalah lebih enak dan mudah, dan lebih mudah untuk mengawal konsistensi penaik masa depan.

Nozzle Disc for Shredding - Seorang pembantu chef yang hebat. Ia bertujuan untuk pemotongan sejagat dengan sosej, keju, daging, sayur-sayuran dan buah-buahan ke dalam kepingan nipis, walaupun ia meninggalkan dalam mangkuk sebahagian besar jus mereka.

Nozzle untuk kentang tumbuk - bahagian pengisar yang boleh ditanggalkan dengan mesh halus khas untuk mengelap kentang rebus, wortel dan sayur-sayuran atau buah-buahan lain melaluinya. Kentang tumbuk dengan bantuannya ternyata seragam dan udara.

Ketua pam - dimaksudkan untuk mengosongkan pelbagai bekas dengan produk, makanan siap pakai atau produk setengah jadi untuk menyimpannya di dalam peti sejuk dan memperluaskan kehidupan rak mereka. Ia digunakan secara aktif dalam keadaan rumah, dan di dapur katering awam. Biasanya, pelbagai bekas plastik berukuran besar dengan tudung disertakan dengan pengisar.

Oleh itu, banyak pengeluar terkenal sering melengkapkan unit dapur mudah ini dengan pelbagai lampiran yang sangat khusus.Walau bagaimanapun, pada akhirnya, mereka secara signifikan meningkatkan kos pengisar, walaupun pada hakikatnya mereka tidak digunakan dalam masakan di rumah, tetapi masih mereka sangat menyenangkan sebagai bonus bagus dan kadang-kadang memainkan peranan penting dalam memilih dan membeli model ini atau itu.

Dan biarkan ia diketahui dalam masa yang lama dan telah berulang kali mengesahkan bahawa pemukul mudah atau muncung biasa yang tenggelam dengan pisau kecil cukup cukup untuk membuat mayon buatan sendiri, tetapi apabila ia perlu dilakukan seringkali, muncung khas untuk sos akan berguna.

Dia akan dapat mencambuk mereka menjadi buih berbuih tebal, walaupun dalam keadaan sejuk, sekurang-kurangnya dalam bentuk haba, dan tanpa sebarang rawatan stim, yang biasanya dibuat oleh pembuat kopi. Dan pencinta secawan jus semulajadi di pagi hari pada perut kosong atau pada waktu petang sebelum waktu tidur pasti akan senang dengan lampiran pemerah.

Selain itu, tidak ada yang akan mengganggu penambahan bergaya dengan pendirian untuk pengadun atau rakan kongsinya yang dipasang di dinding - pengikat yang elegan untuk memudahkan penyimpanan badan itu sendiri dari pengisar tenggelam dan semua muncungnya.Satu kelebihan yang jelas ialah kehadiran pemegang getah pada pengisar, yang membolehkan anda memegang peranti dengan tegas di tangan anda, walaupun ia berwarna, sementara pemegang biasa plastik tergelincir dari tangan anda dengan mudah.

Walau bagaimanapun, jika anda tidak mahu membayar lebih banyak untuk tambahan, maka adalah lebih baik untuk memperoleh pemerah rendaman berkualiti tinggi yang paling biasa dan secara beransur-ansur membeli hanya aksesori yang anda perlukan. Dengan cara ini, hampir semua muncung sedia ada sesuai untuk semua pengadun, tanpa mengira jenis dan pengeluarnya - mereka mungkin tidak sukar untuk membongkar, menyusun semula dan bertukar arah.

Pakar mengesyorkan memilih pengisar, aksesori yang diperbuat daripada keluli atau aluminium yang boleh dimakan.Nosel semacam itu estetika, boleh dipercayai, tahan lama, tidak berubah dan tidak pecah walaupun ketika mengisar bahan-bahan padat, di samping itu, mereka boleh digunakan untuk bekerja dengan produk panas.

Nozel plastik rapuh dan tidak boleh dipercayai, ia tidak boleh diasah dan oleh itu tidak semua fungsi pengisar berada dalam kuasa mereka. Di samping itu, apabila bersentuhan dengan bahan-bahan yang dipanaskan, mereka cukup mampu melepaskan bahan-bahan toksik, dan dari objek keras (sekeping ringkas atau kadang-kadang batu kecil dalam daging cincang) boleh pecah dengan mudah. Di samping itu, bahagian plastik pengisar boleh dengan mudah dicat dengan bit, wortel dan beri, tetapi pigmen ini tidak boleh dibasuh.

Walau apa pun, supaya bahagian plastik dan logam pengisar berfungsi dengan lancar, mereka mesti dikekalkan dengan baik.

• Ia hanya layak mendapat aksesori yang sesuai dengan kuasa pengisar, jika tidak, ia akan pecah.
• Bahagian baru mesti dibersihkan dan direbus untuk mengeluarkan pelincir kilang yang tidak sesuai untuk dihubungi dengan makanan.
• Lampiran hendaklah dilampirkan hanya di sana dan hanya seperti yang ditunjukkan dalam arahan - ia biasanya mudah untuk memasukkan, skru atau snap ke slot yang sepadan pada badan pengisar atau di dalamnya.
• Adalah mungkin untuk memulakan kerja hanya selepas memeriksa bahawa semua bahagian dipasang dengan selamat di tempat yang betul dan dalam kedudukan yang diperlukan.
• Adalah lebih baik untuk memuat bahan-bahan kering ke dalam bekas untuk mengisar selepas cecair - jadi mereka lebih mudah untuk mengisar dan menggabungkan.
• Apabila bekerja, unit kadang-kadang perlu digegarkan supaya produk tidak terjebak di bawah pisau dan tanah lebih cepat dan bercampur-campur.
• Selepas digunakan, pengisar dan semua komponennya hendaklah dibasuh secara menyeluruh (secara manual atau di mesin basuh pinggan mangkuk), kering dan diletakkan di ruang penyimpanan.

• Berhati-hati semasa membasuh pisau - mereka sangat tajam dan boleh mencederakan atau tidak memotong perkara yang betul.
• Adalah disyorkan untuk menyejukkan produk yang sangat panas sebelum mencincang atau mencambuk sehingga sekurang-kurangnya 80-70 darjah.
• Sesetengah muncung tidak mampu mengatasi sayur-sayuran atau buah-buahan, kerana sebelum memuat, mereka perlu dipotong.
• Anda tidak boleh menghancurkan bahan ais dan beku dalam mangkuk pencincang plastik konvensional pengisar kuasa rendah - kedua-dua dia dan pisaunya,mungkin pecah. Untuk tujuan ini, hanya satu mangkuk logam dengan pisau khas untuk memotong ais disesuaikan.
• Kuasa motor harus diambil kira untuk bekerja dengan produk yang sangat padat - wortel, kacang, biji kopi, dll. Pengisar yang kuat dengan kuasa lebih daripada 360 watt sesuai untuk pengisaran yang berjaya.
• Kapasiti untuk pengisaran atau sebat tidak boleh dimuat sepenuhnya, jika tidak, bahan-bahan akan terbang atau tumpah semasa operasi.
• Walaupun semua muncung boleh dipertukarkan, sebagai tambahan ia adalah lebih baik untuk membeli yang sesuai dengan jenama dan pengeluar pengisar yang dipilih.

Terima kasih kepada muncung pengisar, pilihan, operasi dan penjagaan mereka yang betul, walaupun seorang koki yang baru boleh dengan mudah menyediakan bahan-bahan untuk pelbagai hidangan dan menyediakan banyak salad yang menarik dan indah, sup, sup, pencuci mulut, minuman, koktel, gula-gula dan barang-barang lain.