Pengadun profesional

 Pengadun profesional

Pengadun adalah salah satu peralatan yang paling popular dan sering digunakan di dapur. Tetapi kadang-kadang kuasa unit konvensional yang dirancang untuk penggunaan peribadi tidak mencukupi dan pengadun profesional datang untuk menyelamatkan di sini. Dan apa itu, apa jenisnya dan apa yang harus dipertimbangkan ketika membelinya, kita akan melihat artikel itu.

Tujuan dan jenis

Pengadun profesional, sebagai peraturan, digunakan oleh tukang masak di restoran dan kafe. Ia direka bentuk untuk mencambuk dan mencampurkan sekaligus sejumlah besar produk. Oleh itu, beberapa model moden mempunyai kapasiti mangkuk kira-kira 30 liter. Tetapi ada juga pengadun dengan jag dengan jumlah tiga liter. Peranti tersebut dicirikan oleh peningkatan kuasa, kehadiran bilangan kelajuan yang lebih besar dan, tentu saja, saiz yang besar.

Pembantu dapur profesional ini digunakan untuk tujuan yang samaseperti biasa: sebat produk, mencampurkannya, mengadun adunan.

Peranti profesional ini boleh menjadi jenis berikut:

  • Peranti tangan yang dipegang. Digunakan hari ini tidak begitu kerap kerana kesulitan dalam bekerja dengan sebilangan besar produk. Semasa digunakan, anda perlu menyimpan pengadun di tangan anda sepanjang masa, yang memerlukan banyak usaha dan tidak membenarkan untuk mengurangkan masa untuk memasak.
  • Pengadun stesen. Mudah dan senang digunakan. Ideal untuk restoran dan kedai kopi serta untuk rumah. Apa yang diperlukan ialah memuat bahan ke dalam mangkuk pada pendirian, pilih mod yang diingini dan mulakan kerja. Pada akhir kitaran, pengadun dimatikan secara automatik.
  • Peranti planet - ini adalah pengadun meja yang sama, serta pegun dan prinsip kerja mereka adalah sama. Perbezaan utama adalah dalam muncung kerja mereka. Dalam kes model planet, rim bergerak bukan sahaja di sekeliling paksi, tetapi juga dalam lingkaran dalam mangkuk. Ini membolehkan anda mengalahkan dan menggabungkan produk bukan sahaja lebih cepat, tetapi lebih berhati-hati. Dalam pengadun pegun, whisk hanya berputar di sekeliling kepalanya sendiri, yang tinggal bersandar pada mangkuk.

Pendekatan kepada pemerolehan unit dapur profesional ini harus sangat berhati-hati, dengan mengambil kira beberapa ciri. Sebagai contoh, peranti ini berbeza bukan sahaja dalam penampilan tetapi juga fungsi. Terdapat mixer khas untuk dijual, ada alat untuk membuat smoothies dan koktail, dan terdapat juga model sejagat.

Cadangan untuk pemilihan

Seketika saya ingin ambil perhatian bahawa lebih baik untuk memberi keutamaan kepada pengadun planet dan pegun. Mereka lebih mudah dan bersih untuk digunakan, dan bahkan mempunyai lebih banyak kuasa.

Sebelum membeli peralatan dapur ini, anda harus mengetahui produk yang akan digunakan untuk memasak. Sekiranya peranti dibeli untuk keperluan rumah, maka peranti dengan kapasiti mangkuk sehingga 10 liter akan cukup. Kerja memasak profesional dalam jumlah besar, jadi anda harus memberi perhatian kepada model dengan mangkuk dengan kapasiti 10 hingga 100 liter.

Kuasa memainkan peranan yang besar, semakin besar keupayaan mangkuk, semakin tinggi harus menjadi kuasa perangkat itu sendiri. Adalah lebih baik untuk membeli model dengan kapasiti 450 watt.

Sekiranya peranti dibeli untuk pengilang, maka lebih baik untuk memberi keutamaan kepada pengadun yang mempunyai beberapa muncung yang berbeza dalam kit tersebut. Ini akan membolehkan anda menggunakan teknik ini untuk melaksanakan pelbagai jenis operasi teknologi. Adalah wajar bahawa mixer pastri mempunyai kapasiti mangkuk sebanyak 10 liter. Ini akan membolehkan mereka untuk mengeluarkan sejumlah besar krim dan adunan.

Sebaiknya, bahan dari mana mangkuk pengadun itu sendiri dibuat daripada keluli tahan karat atau kaca yang kuat. Ia adalah tidak diingini untuk membeli peranti dengan mangkuk plastik, kerana ia tidak lama lagi akan menjadi tidak dapat digunakan.

Perlu difahami bahawa peralatan profesional hampir selalu mahal. Oleh itu, untuk kegunaan rumah, anda boleh membeli pengadun separuh profesional, dengan kekurangan tenaga dan bilangan muncung.

Anda harus memilih produk dari pengeluar terkenal yang benar-benar tahu bagaimana unit ini berfungsi dengan betul dan apa yang diharapkan oleh pembeli ketika membelinya.

Pengeluar utama

Pengeluar peralatan dapur hari ini banyak. Tetapi pengguna rata-rata tidak selalu tahu tentang jenama yang boleh dipercayai yang terlibat dalam pembebasan peralatan dapur berkualiti tinggi untuk profesional. Oleh itu, kami membentangkan kepada anda tiga pencampur profesional teratas.

  • Artis KitchenAid. Paling sesuai untuk kegunaan rumah. Jumlah mangkuk sedikit kurang daripada 7 liter, kuasa tinggi dan kawalan kelajuan elektronik menjadikan peranti ini mudah dan mudah digunakan. Termasuk tiga petua tambahan.
  • Pengadun planet TorgMash Belarus MP-10 digunakan secara meluas dalam pertubuhan katering. Berkuasa, pelbagai fungsi, berkualiti tinggi dan boleh dipercayai. Membolehkan anda melakukan apa-apa kerja dalam beberapa minit.
  • Dan jika anda masih penyokong model tenggelam, maka Pengendali Tangan Profesional Robot Coupe CMP 250 Combi ini adalah apa yang anda perlukan. Peranti ini boleh digunakan untuk memukul dan mencampurkan sebarang produk cecair dalam bekas dengan jumlah sehingga 15 liter. Kuasa tinggi dan kelajuan kerja membenarkan pemprosesan jumlah produk yang besar dalam masa yang singkat. Ia mempunyai reka bentuk mudah yang mudah membolehkan anda untuk membongkar secara berasingan dan meletakkan pesanan jika perlu.

Secara semulajadi, semua model yang diterangkan dan analog mereka mempunyai kos yang lebih tinggi berbanding dengan pengadun konvensional. Tetapi adakah mereka baik kerana mereka mengatakan pengeluar adalah kira-kira? Mari mengetahui dari pemilik teknologi sedemikian.

Ulasan

Menurut koki profesional, mereka tanpa tangan menggunakan unit dapur ini.

Ia bukan sahaja melakukan banyak kerja, tetapi juga mengurangkan masa memasak. Dan kos yang tinggi akan dibayar dengan cepat. Jika kita bercakap tentang penggunaan pengadun profesional di rumah, maka secara umum mereka juga positif. Pemiliknya mencatatkan kelajuan dan kecekapan kerja, bunyi yang rendah dan ketahanan. Jadi ternyata pengambilalihan pengadun profesional bukan satu pembaziran wang, tetapi pengambilalihan yang menguntungkan.

Komen
 Pengarang Komen

Dapur

Almari pakaian

Ruang tamu